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滨江路：打造标志性美食长廊
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(来源：遂宁日报网
日期：2006-03-08 16:29:44) |
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滨江路：打造标志性美食长廊
有朋自远方来，遂宁人常会把客人带往滨江路。一来去领略这一带的繁华，二来可随便进到一家特色餐馆，品尝佳肴美味。随着各种品牌名店在这里落户扎根，“吃”在滨江路将成为斗城的又一靓丽“名片”。
街区简况
中西合璧 吃喝玩乐齐集地
为提升城市形象而打造的滨江路，由于得天独厚的地理优势，这里已自发形成多种风味的餐饮食肆，许多斗城食客驱车专程来这里品吃特色餐。滨江路的酒吧逐渐聚集成市，已成为“泡吧”人士流连之地。一位常来泡吧的人士对记者说，坐在这里看江面，景观美为斗城吧中之最佳。由于地理优势和自然景观的凸显，目前这条街区其中的３００米路段中，已相继引入了１０多家风格各异的主题酒吧，初展斗城夜生活的文化风情。如今，要说相对集中的美食长廊，遂宁人无人不晓滨江路。餐饮网点多达上百个，选择很多又丰俭由人。无论是知名火锅还是特色中餐，只要一到傍晚，每家餐馆皆是高朋满座。
经营特色
档位各异 比拼服务与价格
相对集中的饮食业规划，促使众多商家共同抢夺有限的市场，这使得餐馆的竞争异常激烈，价格战也就顺势而生。价格战有明暗之分，明着打价格战的多是中低档餐馆，他们总是在店内外悬挂打折、返券等字样的条幅，高档餐馆打价格战则低调得多，给老客户优惠，送贵宾卡或送礼品等。
随着经济发展和人民生活水平不断提高市民对饮食的要求已不仅仅局限于填饱肚子。他们更要求宾至如归的享用环境和人无我有的创新菜品。一位经营者就告诉记者，“消费者的‘喜新厌旧’要求我们对市场作出闪电式的应变。”对于餐饮业的激烈市场竞争，在采访中不少经营者对记者说，市场只承认功劳，不承认苦劳和疲劳，市场不允许一个企业犯战略错误。因此，他们需要灵敏的嗅觉和闪电般的应变方能在商战中取胜。
业界观点
汇集各大菜系 凸现文化特色
据相关人士分析，随着城市面积的外扩以及滨江路作为城市景观的重点打造，滨江沿岸一带将成为餐饮业发展的黄金地段。广阔的泊车空间，以及随着“西部水都”打造完工脱颍而出的“东方威尼斯”夜景，这条美食长廊将成为众多食客的留恋之地。
对于滨江路美食餐饮的未来发展，一些业内人士指出，真正的美食街应该是饮食文化和休闲文化上的浓缩体现。整个滨江路需要通过整体形象策划，发展成为以休闲为主题，以健康饮食为依托的饮食长廊，使之成为遂宁标志性的饮食带。我市要打造日后驰名远近的美食一条街，就应该使这些美食分别代表不同的文化云集淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味，各家餐馆装饰风格各异，有雕梁画栋的精美有富丽堂皇的豪华，有中式传统的古朴也有西式线条的典雅使这一带的饮食业堪称市民请客聚会的首选，成为斗城餐饮业的一个新亮点。
（记者 刘敏／文 杜鹃／图）
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