新春将至，为切实保障群众节日期间饮食安全，营造平安祥和的节日氛围，近期，遂宁市市场监管局聚焦民生关切，以学校食堂等集中用餐单位、高速路服务区、“年夜饭”供餐单位等为重点，组织开展节前食品安全检查。指导学校利用寒假窗口期，进一步完善“三防”设施，配齐配全生物防治设备及智慧监管设备，优化厨房操作动线，全面提升食品安全防护水平。督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严格原料采购管理，确保食品原料来源可溯，杜绝过期、变质食材流入；规范加工操作行为，切实防范食品未烧熟煮透、生熟不分交叉污染等风险；科学评估自身接待能力，严禁超供餐能力承办宴席，坚决消除各类风险隐患。截至目前，已检查餐饮服务单位1500余家次。
市市场监管局将持续保持监管高压态势，加大节日期间巡查力度，畅通投诉举报渠道，从严从快打击食品安全违法违规行为，全力保障群众度过一个安全、祥和的新春佳节。